Ingredients:
- 150 gr. de sucre moreno
- 150 g de sucre blanc
- 125 g de mantega
- 340 g de farina
- 1 cullerada de postre de bicarbonat
- 2 ous + 1 ou per pintar (opcional)
- 1 sobre de sucre amb gust de vainilla
- 200 g de xocolata
- 70 g d’ametlla torrada
- 70 g de nous
- 1/2 cullerada de cafè d’essència d’ametlla
- fideus de sucre de colors
Preparació:
Encenem el forn a 180º. Mentre s’escalfa barrejem la mantega tova amb els sucres i l’essència fins que quedi cremós. S’hi afegeixen els ous i es remena bé. Després s’hi barreja la farina, la vainilla i el bicarbonat.
Quan ja està ben barrejat s’hi posa la xocolata i els fruits secs a trossets.
Posem un paper per forn o un tros de paper de d’alumini en una safata del forn perquè no s’enganxin les galetes.
Amb la massa es formen boletes de la mida d’una nou o d’un panellet i les col·loquem sobre el paper, separades uns 5 cm entre elles. És important separar-les perquè ens quedin rodones i boniques.
Si volem les podem pintar amb ou batut perquè ens quedin daurades, si no ho fem quedaran blanquinoses, però el gust no variarà.
Per últim si volem les podem decorar amb fideus de sucre de colors.
Ho posem a la part del mig del forn durant 15 min, així quedaran una mica toves. Si les volem més dures s’hi poden deixar uns 20 min, però llavors les haurem de posar sense pintar perquè es dauraran soles.
Quan les traguem del forn estaran toves, però és normal. Al refredar-se ja agafaran la textura adequada.
Estan més bones fetes d’un dia per l’altre.
Bon profit!