Nini’s Cooking

Aquesta recepta l’he tret del blog La Casita Verde, és molt fàcil de fer i queda boníssima.

Ingredients:

• 1 paquet de pasta de full fresc (si pot ser rectangular millor, però si no, no passa res)
• Sucre

Preparació:

Desenrotllem la pasta de full i l’empolsimem amb força sucre.
Es dobleguen les puntes cap al mig i s’hi passa el corró o s’apreta una mica amb les mans perquè el sucre s’integri a la pasta.
Es torna a empolsimar de sucre i es tornen a doblegar les puntes. S’hi passa novament el corró.
S’hi torna a posar sucre, ho apretem una mica, no tant com abans i s’enrotllen les dos mitats.
Hi tirem més sucre per sobre i tallem rodanxes d’un centímetre.
Anem posant les rodanxes en el mateix paper que porta la pasta, obrint-les una mica perquè agafin la forma de palmera. Les aixafem una mica amb una espàtula o ganivet.
Les posem a la part alta del forn, preescalfat a 200º, durant 10 min.
Les girem i les posem 2 min. més amb el forn ja apagat.
Es deixen refredar sobre una reixa i a menjar!

Ingredients:

• 150 gr. de sucre moreno
• 150 g de sucre blanc
• 125 g de mantega
• 340 g de farina
• 1 cullerada de postre de bicarbonat
• 2 ous + 1 ou per pintar (opcional)
• 1 sobre de sucre amb gust de vainilla
• 200 g de xocolata
• 70 g d’ametlla torrada
• 70 g de nous
• 1/2 cullerada de cafè d’essència d’ametlla
• fideus de sucre de colors

Preparació:

Encenem el forn a 180º. Mentre s’escalfa barrejem la mantega tova amb els sucres i l’essència fins que quedi cremós. S’hi afegeixen els ous i es remena bé. Després s’hi barreja la farina, la vainilla i el bicarbonat.

Quan ja està ben barrejat s’hi posa la xocolata i els fruits secs a trossets.

Posem un paper per forn o un tros de paper de plata en una safata del forn perquè no s’enganxin les galetes.

Amb la massa es formen boletes de la mida d’una nou o d’un panellet i les col·loquem sobre el paper, separades uns 5 cm entre elles. És important separar-les perquè no s’enganxin entre elles i ens quedin rodones i boniques.

Si volem les podem pintar amb ou batut perquè ens quedin daurades, si no ho fem quedaran blanquinoses, però el gust no variarà.

Per últim si volem les podem decorar amb fideus de sucre de colors.

Ho posem a la part del mig del forn durant 15 min, així quedaran una mica toves. Si les volem més dures s’hi poden deixar uns 20 min, però llavors les haurem de posar sense pintar perquè es dauraran soles.

Quan les traguem del forn estaran toves, però és normal. Al refredar-se ja agafaran la textura adequada.