Nini’s Cooking

Aquesta tardor he descobert una recepta per variar una mica dels panellets. Aquest pa de pessic sucat amb moscatell està la mar de bo.

Ingredients:

• 100 gr. d’ametlla crua mòlta
• 80 gr. de pinyons mòlts + 80 gr. de pinyons sencers
• 80 gr. de nous pelades mòltes
• 200 gr. de sucre glas
• 6 ous
• 50 gr. de mantega
• 50 gr. de farina
• 1 sobre de llevat
• 1 cullerada d’oli per untar el motlle

Preparació:

Preescalfem el forn a 180º.
Si no tenim les ametlles, els pinyons i les nous mòlts, els triturem ben fi amb el robot de cuina.
Batem bé els ous amb el sucre glas fins que quedi blanquinós.
Hi afegim la mantega tova, o fosa, i els fruits secs mòlts i remenem bé.
Ara hi barregem la farina i el llevat i ho remenem bé una altra vegada.
Si volem, ara podem posar-hi 80 gr. més de pinyons sencers per donar-li una mica més de gràcia.
Ara preparem el motlle untant-lo bé d’oli d’oliva, o de mantega si es prefereix.
Hi aboquem la barreja i ho posem al forn durant 45 minuts. Abans de treure’l comproveu si està cuit punxant-lo amb un escuradents. Si surt net, el pastís ja està fet.

Bon profit!

Ingredients:

• 2 ous
• 175 gr. de sucre glas
• 1 sobre de sucre vainillat
• 250 ml de nata líquida
• 80 ml d’oli de girasol
• 270 gr. de farina
• 2 cdts de llevat
• 1 pessic de sal
• 150 gr. de gerds (jo els he posat secs, però quedarà millor frescos)
• 110 gr. de xocolata (blanc o negre)

Preparació:

Preescalfem el forn a 180º.
Barregem la farina, el llevat i la sal en un bol a part.
Batem els ous amb els sucres (glas i vainillat) fins que blanquegin i pugin de volum. Afegim la nata líquida i l’oli. Barregem i hi afegim els ingredients secs.
Ja per últim, hi barregem la xocolata i els gerds.
Ho posem en els papers i ho fornegem 25-30 min.
Estan més bons d’un dia per l’altre.

Aquesta recepta l’he adaptat d’aquí.

Ingredients:

• 200 g de Philadelphia
• 200 ml de nata
• 80 g de sucre
• 1 sobre de gelatina de maduixa
• 150 ml d’aigua
• 100 ml de llet

Preparació:

Batem el formatge amb la nata i el sucre.

Fem bullir l’aigua amb la llet i hi dissolem el sobre de gelatina.

Es barregen les dues mescles i es posa en pots. Ho deixem refredar una estoneta a l’aire i després ho posem a la nevera, com a mínim 3-4 hores.

Així de fàcil!