Arxiu de la categoria “Dolços”

Aquesta recepta és molt coneguda a la xarxa i realment és un èxit assegurat.

Ingredients:

  • 3 ous
  • 210 gr. de farina
  • 170 gr. de sucre
  • 190 gr. d’oli
  • 60 ml. de llet o nata líquida
  • 1/2 sobre de llevat
  • pell de llimona o de taronja, o sucre de vainilla, o cacau, etc.

Preparació:

Batem els ous amb el sucre fins que quedin blanquinosos i augmentin de volum.
Hi afegim el gust que hem triat, l’oli i la llet i ho barregem bé.
Ara hi barregem la farina i el llevat, ho remenem molt bé una altra vegada i ho deixem reposar una hora a la nevera.
Preescalfem el forn a 250º. Si tenim motlle metàl·lic o de silicona per fer magdalenes hi col·loquem els papers i els omplim fins a 3/4 de la seva capacitat. Si no en tenim, posem els papers sobre una safata del forn, però llavors mirarem de no omplir-los tant perquè el mateix pes els aixafaria. Finalment posem les magdalenes al forn i l’abaixem a 210º. Les hem de deixar coure uns 14 minuts, fins que el bastonet surti net.
Bon profit!

Comments Sense comentaris »

Ingredients: (per 60 galetes)
250g de xocolata Nestle postres (o semblant)
55g de mantega
100g de sucre
2 ous
210g de farina
1 culleradeta de llevat Royal
1 pessic de sal
1 culleradeta de vainilla en pols
Sucre en pols

Preparació:
Fondre la xocolata i la mantega al microones. A part, batre els ous amb el sucre fins que quedin banquinosos i doblin el volum. Barrejar amb la xocolata i la mantega. Afegir la vainilla, la sal, el llevat i la farina tamisada. Deixar a la nevera 1 hora.
Formar boles i arrebossar-les amb sucre en pols. Posar-les ben separades sobre una placa de forn i coure-les 10 minuts a 180º fins que s’esquerdin.

 

Comments Sense comentaris »

Ara que ja fa un mes de nadal, potser ja esteu tips de menjar torrons per tal d’acabar la barra. Personalment m’encanten les receptes d’aprofitament i quan vaig veure aquesta no vaig dubtar en fer-la. Tot i que no és precisament adequada per a fer dieta, és molt fàcil de preparar.

Ingredients:

  • 3 fulles de gelatina neutra
  • 120 gr. de torró de Xixona
  • 400 gr. de nata líquida
  • 40-50 gr. de sucre morè
Preparació:
Posem en remull les fulles de gelatina amb aigua freda. Hi han d’estar uns 10 minuts.
Triturem el torró amb la picadora o la Minipimer. Hi barregem la nata i el sucre i ho posem en un tupí. Ho escalfem a foc lent durant 10 minuts, sense que bulli.
Ho apartem del foc, hi afegim les fulles de gelatina escorregudes i ho tornem a passar per la Minipimer.
Un cop està tot ben barrejar, ho colem amb un colador fi, directament dins d’unes flameres o pots de vidre com els dels iogurts.
Ho deixem refredar a temperatura ambient i després ho posarem a la nevera un mínim de 3 hores perquè acabi de quallar. És millor fer-ho d’un dia per l’altre per assegurar-nos una bona textura.
Bon profit!

Comments Sense comentaris »

 

Ingredients:

  • 1 iogurt natural
  • 2 ous
  • 1 mida de sucre
  • 1,5 mides de farina
  • 0,5 mida d’oli d’oliva
  • 0,5 sobre de llevat (8 g)
  • 1 cuellerada de postres d’anís en gra
  • 2 cullerades soperes de licor d’anís
Preparació:
Preescalfem el forn a 180º.
Reservem en un bol el iogurt, netegem i assequem bé el got que farem servir de mesurador.
Batem els ous amb el sucre fins que creixi el doble de volum. Hi afegim la farina i el llevat i ho remenem bé. A continuació hi incorporem el iogurt i l’oli, i ho batem bé.
Posem la barreja en un motlle  (d’uns 20cm) prèviament untat amb oli o mantega.
Ho enfornem durant 40-50 min.

Comments Sense comentaris »

Ingredients:

  • 225 gr. de mantega a temperatura ambient
  • 125 gr. de sucre
  • 1 poma
  • 300 gr. de farina
  • 1 ou

Preparació:

Barregem la mantega amb el sucre i l’ou fins que estigui ben lligat.

Hi afegim la farina i seguim remenant.

Quan tot està ben barrejat, hi posem la poma tallada a trossets petits. En aquest punt hi podem afegir altres ingredients que hi donin gust, com nous picades, xocolata, avellanes, etc. Ho remenem bé.

Posem la pasta en una bossa de plàstic o en paper transparent i formem un cilindre. Procurem compactar bé la pasta perquè no quedin bombolles d’aire. Ho deixem refredar a la nevera unes dues hores, o al congelador 30 minuts.

Anem tallant llesques del cilindre de pasta, d’un centímetre aproximadament, i les anem col·locant en una safata amb paper de forn. Les hem de posar ben separades perquè no s’enganxin quan augmentin de volum.

Posem la safata al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 13 minuts o fins que estiguin rosses. Deixeu-les refredar una mica abans de menjar-vos-les!

Bon profit!

Comments Sense comentaris »

Ingredients:
Per la gelatina de moscatell:
6 g o 3 fulls grans de gelatina neutra
70 g de sucre
70 g d’aigua
70 g de vi Moscatell
Base de galetes:
300 g de galetes “tipus Digestive”
80 g de mantega a temperatura ambient
Crema de formatge:
800 g de formatge d’untar
100 g de llet sencera o nata
40 g de sucre
1 sobre de quallada
500 g aprox. de raïms moscatells per decorar, partits per la meitat i sense pinyols

Preparació:
Per la base de galetes:
1.- Triturem amb un robot de cuina les galetes.
2.- Hi afegim la mantega i ho barregem bé. Aquesta pasta l’escampem bé pel fons del motlle desmuntable (de 24 cm de diàmetre). Perquè quedi ben aixafada ens podem ajudar amb un got.
3.- Reservem el motlle a la nevera.

Crema de formatge:
1.- En un cassó hi posem tots els ingredients, excepte el raïm. Ho escalfem sense que arribi a bullir durant 7 minuts, sense deixar de remenar.
2.- Ho aboquem amb compte sobre la base de les galetes i ho deixem a temperatura ambient fins que es refredi. Després ho posem a la nevera un parell d’hores més fins que quedi ben quallat. Mai s’ha de posar res calent a la nevera.

Un cop la crema de formatge estigui quallada, podem preparar la cobertura.

Per la gelatina:
1.- Hidratem les fulles de gelatina amb aigua freda.
2.- En un cassó hi posem el sucre i l’aigua. Ho escalfem fins que comenci a bullir i ho retirem del foc.
3.- Hi afegim el moscatell i la gelatina i barregem fins que estigui del tot desfeta. Ho retirem a un bol i reservem perquè es refredi mentre preparem els raïms.

Per acabar:
1.- Partim els raïms per la meitat, en traiem els pinyols i els col·loquem sobre la crema de formatge.
2.- Aboquem amb molt de compte la gelatina de moscatell.
3.- Ho deixem refredar tota la nit a la nevera.

Comments Sense comentaris »

Brownie de xocolata

Ingredients:

  • 250 g. de xocolata negra
  • 100 g. de mantega sense sal (+una mica per untar el motlle)
  • 200 g. de sucre
  • 2 ous grans
  • 75 g. de farina
  • 1/2 sobre de llevat (si no es vol batre els ous)
  • 60 g. de nous pelades
  • 40 g. d’ametlles crues (si són tipus Marcona millor)

Preparació:

Preescalfar el forn a 170º.

Fondre la xocolata amb la mantega al bany Maria o al microones (en tandes de 30 segons i remenant bé entre les tandes).

Batre els ous amb el sucre fins que agafin volum i quedin blanquinosos. Si es vol saltar aquest pas, també es pot afegir a la farina mig sobre de llevat.

Piquem les ametlles fins que quedin a trossets petits, com si fos arròs. Les nous també les piquem, però no tant, que quedin com cigrons. Es interessant que es trobin les nous a l’hora de menjar el brownie, però no massa grans perquè si no costarà de tallar.

Afegim la barreja dels ous amb la barreja de la xocolata i remenem bé una estona.

Anem afegint la farina, a poc a poc i sense deixar de remenar.

Quan la farina estigui ben integrada, hi afegim les nous i les ametlles i remenem.

Untem bé el motlle amb mantega i hi aboquem la barreja, que quedi ben plana i llisa.

Ho posem al forn uns 30 minuts, depenent de la mida del motlle. Preferiblement quadrat i de 25 cm de costat, però rodó també anirà bé.

Un cop cuit es deixa refredar, el traiem del motlle i el tallem a quadradets.

Comments Sense comentaris »


Aquesta tardor he descobert una recepta per variar una mica dels panellets. Aquest pa de pessic sucat amb moscatell està la mar de bo.

Ingredients:

  • 100 gr. d’ametlla crua mòlta
  • 80 gr. de pinyons mòlts + 80 gr. de pinyons sencers
  • 80 gr. de nous pelades mòltes
  • 200 gr. de sucre glas
  • 6 ous
  • 50 gr. de mantega
  • 50 gr. de farina
  • 1 sobre de llevat
  • 1 cullerada d’oli per untar el motlle

Preparació:

Preescalfem el forn a 180º.
Si no tenim les ametlles, els pinyons i les nous mòlts, els triturem ben fi amb el robot de cuina.
Batem bé els ous amb el sucre glas fins que quedi blanquinós.
Hi afegim la mantega tova, o fosa, i els fruits secs mòlts i remenem bé.
Ara hi barregem la farina i el llevat i ho remenem bé una altra vegada.
Si volem, ara podem posar-hi 80 gr. més de pinyons sencers per donar-li una mica més de gràcia.
Ara preparem el motlle untant-lo bé d’oli d’oliva, o de mantega si es prefereix.
Hi aboquem la barreja i ho posem al forn durant 45 minuts. Abans de treure’l comproveu si està cuit punxant-lo amb un escuradents. Si surt net, el pastís ja està fet.

Bon profit!

Comments Sense comentaris »

Ingredients:

  • 2 ous
  • 175 gr. de sucre glas
  • 1 sobre de sucre vainillat
  • 250 ml de nata líquida
  • 80 ml d’oli de girasol
  • 270 gr. de farina
  • 2 cdts de llevat
  • 1 pessic de sal
  • 150 gr. de gerds (jo els he posat secs, però quedarà millor frescos)
  • 110 gr. de xocolata (blanc o negre)

Preparació:

Preescalfem el forn a 180º.
Barregem la farina, el llevat i la sal en un bol a part.
Batem els ous amb els sucres (glas i vainillat) fins que blanquegin i pugin de volum. Afegim la nata líquida i l’oli. Barregem i hi afegim els ingredients secs.
Ja per últim, hi barregem la xocolata i els gerds.
Ho posem en els papers i ho fornegem 25-30 min.
Estan més bons d’un dia per l’altre.

Comments Sense comentaris »

Aquesta recepta l’he adaptat d’aquí.

Ingredients:

  • 200 g de Philadelphia
  • 200 ml de nata
  • 80 g de sucre
  • 1 sobre de gelatina de maduixa
  • 150 ml d’aigua
  • 100 ml de llet

Preparació:

Batem el formatge amb la nata i el sucre.

Fem bullir l’aigua amb la llet i hi dissolem el sobre de gelatina.

Es barregen les dues mescles i es posa en pots. Ho deixem refredar una estoneta a l’aire i després ho posem a la nevera, com a mínim 3-4 hores.

Així de fàcil!

Comments Sense comentaris »