Ingredients:
6 llesques de pa de motlle consistent
1 llauna de pebrots del piquillo o escalibats
1 ceba
8 làmines primes de formatge de cabra
Olives verdes i negres
100 ml de salsa de tomàquet casolà
Una mica d’orenga
Preparació:
Tallem la ceba i la posem a coure en una paella amb oli i sal fins que es confiti. Seguidament hi afegim la salsa de tomàquet i una mica d’orenga.
Untem les llesques de pa amb aquest sofregit i a sobre hi posem tires de pebrot i formatge de cabra. Repetim el mateix de manera que quedin dos nivells de formatge de cabra. Tapem el sandvitx amb una llesca més de pa i la decorem amb les olives. Ho posem al forn fins que el formatge es fongui.
Una altra opció és posar sobre la última llesca una mica de formatge ratllat. D’aquesta manera quedaria gratinat al forn.