Brownie de xocolata
Ingredients:
- 250 g. de xocolata negra
- 100 g. de mantega sense sal (+una mica per untar el motlle)
- 200 g. de sucre
- 2 ous grans
- 75 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat (si no es vol batre els ous)
- 60 g. de nous pelades
- 40 g. d’ametlles crues (si són tipus Marcona millor)
Preparació:
Preescalfar el forn a 170º.
Fondre la xocolata amb la mantega al bany Maria o al microones (en tandes de 30 segons i remenant bé entre les tandes).
Batre els ous amb el sucre fins que agafin volum i quedin blanquinosos. Si es vol saltar aquest pas, també es pot afegir a la farina mig sobre de llevat.
Piquem les ametlles fins que quedin a trossets petits, com si fos arròs. Les nous també les piquem, però no tant, que quedin com cigrons. Es interessant que es trobin les nous a l’hora de menjar el brownie, però no massa grans perquè si no costarà de tallar.
Afegim la barreja dels ous amb la barreja de la xocolata i remenem bé una estona.
Anem afegint la farina, a poc a poc i sense deixar de remenar.
Quan la farina estigui ben integrada, hi afegim les nous i les ametlles i remenem.
Untem bé el motlle amb mantega i hi aboquem la barreja, que quedi ben plana i llisa.
Ho posem al forn uns 30 minuts, depenent de la mida del motlle. Preferiblement quadrat i de 25 cm de costat, però rodó també anirà bé.
Un cop cuit es deixa refredar, el traiem del motlle i el tallem a quadradets.