Brownie de xocolata

Ingredients:

  • 250 g. de xocolata negra
  • 100 g. de mantega sense sal (+una mica per untar el motlle)
  • 200 g. de sucre
  • 2 ous grans
  • 75 g. de farina
  • 1/2 sobre de llevat (si no es vol batre els ous)
  • 60 g. de nous pelades
  • 40 g. d’ametlles crues (si són tipus Marcona millor)

Preparació:

Preescalfar el forn a 170º.

Fondre la xocolata amb la mantega al bany Maria o al microones (en tandes de 30 segons i remenant bé entre les tandes).

Batre els ous amb el sucre fins que agafin volum i quedin blanquinosos. Si es vol saltar aquest pas, també es pot afegir a la farina mig sobre de llevat.

Piquem les ametlles fins que quedin a trossets petits, com si fos arròs. Les nous també les piquem, però no tant, que quedin com cigrons. Es interessant que es trobin les nous a l’hora de menjar el brownie, però no massa grans perquè si no costarà de tallar.

Afegim la barreja dels ous amb la barreja de la xocolata i remenem bé una estona.

Anem afegint la farina, a poc a poc i sense deixar de remenar.

Quan la farina estigui ben integrada, hi afegim les nous i les ametlles i remenem.

Untem bé el motlle amb mantega i hi aboquem la barreja, que quedi ben plana i llisa.

Ho posem al forn uns 30 minuts, depenent de la mida del motlle. Preferiblement quadrat i de 25 cm de costat, però rodó també anirà bé.

Un cop cuit es deixa refredar, el traiem del motlle i el tallem a quadradets.

Els comentaris estan tancats.